Antes da próxima viagem, temos mais uma humilde refeição composta por derivados de bacalhau.
Estas humildes refeições aqui publicadas, são feitas com derivados de bacalhau e consumidas a bordo pelos marinheiros nas suas caldeiradas. Evitava-se ao máximo cozinhar os bacalhaus que se pescavam e faziam parte da carga, exepção para os impopulares sanapaios (bacalhau muito pequeno). Estes derivados eram por norma deitados fora. Estas publicações destinam-se a não deixar desaparecer estes pratos e mostrar a verdadeira gastronomia de bordo. Afinal estes pratos eram consumidos frequentemente, nas caldeiradas do pessoal do quarto depois de sair de serviço.
Em terra inventaram a feijoada de samos, não é má, mas continuo a preferir estes petiscos de mar.
Andei uns anos na pesca do bacalhau e nos navios em que andei nunca vi uma feijoada de samos. Comiam-se de toda a maneira e feitio, menos em feijoada.
Nada como a cozinha gourmet de mar!
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| O material de suporte |
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| As ovas de bacalhau |
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| A cerveja não faz parte do cozinhado, destina-se a não deixar desidratar o cozinheiro |
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| Coloca-se o material de suporte a cozer |
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| Quando a batata estiver pré-cozida, mas ainda encruada |
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| colocam-se as ovas |
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| E a couve até cozinhar |
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| Alguém toma conta da mesa |
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| Parece não estar mal |
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| A foto final |
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| E a acompanhar |
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