Abafadinho de Bacalhau

 

  

Este prato é um petisco, normalmente servido a pedido e fora das refeições normais. É muito comum ser pedido a meio da noite e a pedido do pessoal de máquinas, depois de sair de mais um Quarto de serviço. É um prato, que dada a sua especificidade, é servido a um número reduzido de pessoas.

É incrível o perfume que este prato deixa na cozinha e no local onde é consumido.

Cozem-se as batatas e a cenoura num tacho e no outro o bacalhau

O bacalhau retira-se do lume quando a água começa a fervilhar

Depois escorre-se o tacho e adiciona-se azeite e alho picado

As batatas e a cenoura estando cozidos apaga-se o lume e arreda-se o tacho

Estando o azeite a ferver adiciona-se o bacalhau 

Abafa-se o tacho e vai-se abanando

Está pronto

A foto final

Perante a fauna local continuamos a faina do vermelho

 

  Continua a faina do vermelho com a ajuda dos atuns e espadartes, voltando estes a vir alimentar-se junto de nós. Os Jaegers também, além das aves habituais. Entretanto com a presença do Mário a bordo, a cozinha torna-se um local muito bem frequentado e com um cardápio bem renovado.

Um Jaeger

A chegada do saco traz consigo os atuns e espadartes que o seguiam

Além das aves

José Bola o 2º Motorista

A azáfama na praça do peixe

O António continuava a corresponder

O Obélix desentabuleirando blocos de peixe

O Observador acompanha todo o processo

Os quetos sempre com peixe

Linha de embalamento dos blocos de peixe

Entabuleirando o vermelho

O Ajudante de Máquinas controlando as temperaturas das prensas de congelação

Observador, 2º  Motorista e Cozinheiro

Firmino o Chefe de Máquinas

Preparação do molho de tempero para a carne

A carne

Descongelando

2º Motorista, Comandante e Cozinheiro

Continuação da preparação do molho da carne

Esta cozinha fervilhava de vida

Que convém ser documentada

O remate final do molho

O famoso pão da pana

O salão de oficiais

O começo da ideia da Cédula Marítima a bordo

 

  Entretanto o Mário fez este vídeo, vem enriquecer este Blog e dar outra perspectiva sobre os homens de mar.

Início da campanha de pesca no Flemish Cap

 

  Começámos a campanha de pesca no Flemish Cap, por entre aves como Jaeggers, Atuns grandes, espadartes também grandes e claro muito Red Fish. Tivemos também a companhia de pesqueiros de Atum e Espadarte canadianos, embora não os  víssemos a apanhar nenhuns, são muito rápidos!

  O António começou a ser posto à prova e correspondeu bem, embora com muito esforço, não é uma vida fácil sobretudo para quem vem de terra.

Arco-íris no horizonte

O António e o Mário

O Enfermeiro

O Observador

O António no lugar do Capitão

Aqui a estender roupa

Buscando atuns e espadartes

O António numa foto histórica

Pesqueiro canadiano

Jaeger

Atum, possivelmente um BlueFin

Espadarte, possivelmente um Blue Marlin

O mar fervilhava de vida

Grande bicho

Outro Jaeger

O Mário filmando o desmanche do espadarte

O António no controle

A cabeça já está

Aqui segurando um Alabote

Bifes para a cozinha

O Niculae vem dar uma ajuda

Toda a gente estima o António e quer sempre o melhor para ele

Trabalho difícil

Sempre a corresponder

Embora com custo

O Caleiro sempre no controle

O Obélix mais sossegado

Sistema de invenção própria e funciona

Aqui foi aldrabado por alguém

Pois, não cabe

O Paulino a dar uma ajuda no peixe

E assim se foi o dia