Estamos quase a chegar à ceia de Natal e uma forma de ir variando a mesa, será fazer um jantar tipicamente bacalhoeiro. Damos aqui uma modesta opinião, sobre uma ceia originalmente preparada com mau tempo, a bordo dos navios da pesca longínqua. Esta foi confeccionada por António Amador, que andou vastos anos ao mar e é considerado pelos seus tripulantes como um dos melhores cozinheiros.
Ao preço a que está o bacalhau em terra, vale a pena experimentar. É claro
que no mar, bastava ir aos quetos (local onde é despejado o peixe, antes de
começar a ser processado.) e trazer o material.
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| Gambas cozidas |
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| Bolos de bacalhau |
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| Gambas fritas |
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| Línguas de bacalhau passadas por ovo e fritas |
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| Punheta de bacalhau |
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| Salada de polvo |
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| Caras de bacalhau fritas |
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| Salada de ovas com grão-de- bico |
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| Samos guisados |
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| Samos guisados com caril |
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| Tremidinho de línguas |
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| Arroz de brisa (com bacalhau) |
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| Sobremesa |
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| Refeição a cargo de António Amador e sua mulher Dora |
1 comentário:
Boa mesa, sim senhor.
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