Carapaus com Feijão Verde

 

  

  Vim a saber, que o amigo que me deu estes carapaus anda embarcado no mesmo navio em que estive, o Scorpius. Assim na viagem que lá fiz, vou revelar a refeição de terça-feira em que o cozinheiro já estava a bordo, os mesmos carapaus mas com feijão verde. A receita faz-se em casa, sem balanços nem tormentas, a frescura do peixe é igual, imaculada. Para uma receita ser boa não é preciso muito, basta os géneros serem frescos.

Os materiais necessários

Entalam-se os alhos as batatas e a cenoura

Reservam-se estes

Quando a batata aceitar o garfo mas ainda não estiver cozida, juntam-se os carapaus

E no final o feijão verde, este coze rápido

E está pronto

A foto final

Até que não parece mal

Carapaus aux Sel

 

    Quando vim da pesca do bacalhau, fiz uma reportagem fotográfica sobre a pesca costeira.  Para tal, embarquei durante uma semana no arrastão Scorpius e percorri as águas entre as barras de Aveiro e Figueira da Foz. A reportagem fará parte deste Blogue, entretanto um amigo que anda na pesca costeira ofereceu-me estes carapaus e resolvi recordar as refeições que tive a bordo.

  O Cozinheiro não embarcou no primeiro dia e como tal, foi o Mestre de Redes o responsável por preparar o almoço. Perguntei o que seria e ele respondeu que faria carapaus aux sel. 

Assim, aqui vai a famosa receita de Carapaus aux Sel.

Os carapaus

Fresquíssimos

Vamos começar,

Já amanhados

Cebola, batatas e claro, sal

Os carapaus

E vai ao lume a cozer

E está pronto

A foto final

Não parece nada mal

O serviço com o Calvão

 

   Agora faz-se um último serviço com o Calvão, trocam-se materiais excedentários enquanto a fauna observa curiosa. Neste serviço despertamos a curiosidade de umas baleias anãs, enquanto os cachalotes continuavam a seguir-nos, como habitualmente nas águas dos pesqueiros a norte.

O Calvão esperava-nos

E os pombaletes esperavam as acções piscatórias do Calvão

Arreando o nosso bote com o Ravara e o Caleiro

O mar estava pejado de aves marinhas à volta dos navios

As encomendas

Gás para o sistema de frio

O  Obélix a dar gás

No mar, com uma linha de horizonte visível a 360º, começava a cair a noite, vinda do oriente

Um casal de baleias anãs

O expirar de um cachalote

Grandinho por sinal