Caras de Bacalhau Fritas
com Arroz de Feijão
Primeiro começamos por temperar as caras com sal, pimenta e sumo de limão. Deixam-se estas a marinar cerca de uma hora. Entretanto vamos preparar o arroz de feijão vermelho. Começamos por estrugir um pouco de margarina no óleo, alho e um pouco de toucinho gordo. Depois juntamos o arroz e o feijão, envolve-se muito bem mexendo sempre. Adiciona-se então a água e deixa-se cozer.
Para fritar as caras, retiram-se estas da marinada e passam-se por farinha e depois por ovo. Fritam-se em azeite ou óleo bem quente e com um pouco de salsa, estão prontas a servir.
Bom apetite!
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| As caras partidas ao meio |
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| Colocam-se num Tupperware |
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| Polvilham-se com sal, pimenta, alho e sumo de limão |
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| Deixam-se nesta marinada cerca de uma hora |
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| Entretanto, vamos preparar o arroz |
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| Estrugimos a margarina no azeite com alho e um pouco de toucinho |
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| Adicionamos o arroz e seco e mexendo sempre |
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| Depois juntamos o feijão e a água |
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| Deixamos cozer |
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| E dedicamo-nos às caras |
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| Retiram-se da marinada |
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| Passam-se por farinha e depois ovo |
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| Fritam-se |
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| Um pouco de salsa para dar cheiro e enfeitar |
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| E está pronto |
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| Bom apetite |
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